Jawa Barat selalu punya cara untuk memanjakan lidah. Setiap kota punya ciri khas, setiap hidangan punya cerita, dan setiap bumbu membawa kenangan. Dari makanan tradisional sampai jajanan kekinian, kuliner khas Jawa Barat selalu berhasil mencuri perhatian — baik di Indonesia maupun mancanegara. Tahun 2025 ini, tren kuliner semakin bervariasi. Banyak makanan Jawa Barat kembali naik daun, viral, dan jadi primadona di berbagai platform sosial media. Lalu, apa saja kuliner terpopuler khas Jawa Barat yang paling hits saat ini? Yuk, scientistsmarchonwashington.com bahas satu per satu.

1. Seblak: Dari Sajian Sederhana Jadi Ikon Nasional

Siapa yang tidak kenal seblak? Makanan yang awalnya dipandang sebelah mata ini kini menjadi salah satu hidangan paling populer di Indonesia. Ciri khas seblak adalah kuahnya yang gurih, pedas, dan wangi kencur, ditambah topping berlimpah seperti ceker, kerupuk basah, mie, bakso, dan telur.

(Trend 2025) Seblak “level neraka” masih banyak diburu, tapi versi creamy pedas ala Korea juga semakin viral. Banyak konten kreator makanan menggabungkan seblak dengan cheese sauce, gochujang, hingga mozzarella yang lumer.

Tidak heran seblak dijuluki “comfort food masa kini”.

2. Cireng: Jajanan Nostalgia yang Tetap Dicari

Cireng (aci digoreng) mungkin terdengar sederhana, tapi justru itu yang membuatnya istimewa. Teksturnya kenyal di dalam, renyah di luar, apalagi kalau dicocol dengan bumbu rujak yang pedas-manis.

Tahun 2025, cireng hadir dalam banyak inovasi:

• Cireng bumbu balado

• Cireng isi ayam pedas

• Cireng keju mozzarella

• Cireng frozen siap goreng

Banyak selebriti TikTok mempopulerkan cireng homemade karena proses pembuatannya yang satisfying.

3. Batagor: Jagoan Kuliner Bandung yang Tak Pernah Mati Gaya

Batagor (bakso tahu goreng) telah menjadi ikon Bandung selama puluhan tahun. Perpaduan tahu, ikan tenggiri, dan bumbu kacang yang kental membuat hidangan ini selalu punya tempat di hati pecinta kuliner.

• Batagor crispy

• Batagor kuah creamy

• Batagor frozen premium

• Batagor box untuk delivery

Bahkan beberapa restoran menambahkan topping seperti keju parut, sambal matah, dan saus mentai untuk menarik minat generasi muda. Batagor tetap juara!

4. Lotek: Versi Sehat dari Salad Tradisional

Sayuran rebus dipadukan dengan bumbu kacang yang legit, taburan bawang goreng, dan kerupuk putih. Walau sederhana, rasanya sangat memikat.

Di era tren hidup sehat 2025, lotek makin naik daun karena cocok untuk diet dan pola makan clean eating. Banyak food vlogger merekomendasikan lotek sebagai menu rendah kalori yang tetap nikmat.

Tidak hanya di restoran tradisional, kini lotek juga tersedia di kafe sehat dengan presentasi yang lebih modern dan instagramable.

5. Soto Bandung: Jernih, Segar, dan Bikin Nagih

Kalau biasanya soto identik dengan kuah kuning, soto Bandung punya ciri khas tersendiri: kuah bening dengan potongan daging sapi, lobak, dan taburan bawang goreng.

Rasanya yang ringan dan segar membuat makanan ini kembali viral sebagai “comfort food healing”.

Beberapa restoran modern menambahkan topping baru seperti bakso urat atau daging wagyu untuk sensasi lebih premium.

6. Misro dan Comro: Sahabat Jajanan Pasar yang Selalu Dirindukan

Misro (amis di jero) dan comro (oncom di jero) adalah dua makanan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong parut. Comro berisi oncom pedas-gurih, sedangkan misro berisi gula merah manis.

Dua jajanan ini kembali populer berkat tren “nostalgia street food challenge” di TikTok. Banyak anak muda mencoba membuatnya sendiri di rumah dan mempopulerkan kembali cita rasa tradisional ini.

Dengan tekstur renyah dan rasa yang khas, misro dan comro memiliki pesona yang tidak kalah dengan jajanan modern.

7. Nasi Liwet Sunda: Hidangan Keluarga yang Semakin Populer

Nasi liwet Sunda selalu menjadi pilihan favorit saat makan ramai-ramai.

Tahun 2025, banyak restoran dan kafe mengangkat konsep “liwetan modern” dengan sentuhan dekorasi estetik, sehingga cocok untuk acara keluarga maupun hangout.

8. Surabi Bandung Versi Kekinian

Surabi adalah kue tradisional berbahan dasar tepung beras dan santan. Versi originalnya terkenal dengan topping sederhana seperti oncom atau gula aren. Namun tren saat ini membuat surabi semakin modis.

Beberapa topping viral tahun ini:

• Surabi matcha

• Surabi taro

• Surabi cream cheese

• Surabi choco lava

• Surabi red velvet

9. Es Goyobod: Manis, Segar, dan Instagramable

Minuman khas Garut ini hadir dengan isi seperti pacar cina, potongan roti, santan, dan es serut. Es goyobod lagi naik daun karena tampilannya yang colorful sehingga cocok untuk konten video aesthetic.

Tren dessert dingin ala Asia membuat es goyobod ikut terangkat sebagai “summer drink of the year”.

10. Karedok: Favorit Para Foodie Healthy Lifestyle

Selain lotek, karedok juga semakin populer di kalangan penggemar makanan sehat. Sayuran mentah yang segar dan bumbu kacang yang kuat membuat hidangan ini menjadi salad tradisional yang unik.

Karedok sering menjadi menu wajib di restoran sehat dan kafe vegetarian. Bahkan beberapa chef barat mulai tertarik karena rasanya yang “fresh but bold”.

Kesimpulan

Kuliner khas Jawa Barat tidak pernah kehilangan peminatnya. Setiap tahun selalu ada makanan baru yang viral, tetapi kuliner tradisional tetap menjadi bintang utama. Dari seblak yang terus berevolusi, hingga soto Bandung yang menenangkan, setiap makanan punya daya tarik yang membuatnya selalu relevan.

Perpaduan cita rasa pedas, gurih, segar, dan penuh rempah membuat kuliner Jawa Barat tidak hanya populer di daerahnya saja, tetapi juga di seluruh Indonesia bahkan dunia. Dengan sentuhan inovasi, tampilan modern, dan dukungan media sosial, makanan khas Jawa Barat akan terus menjadi favorit di hati para pecinta kuliner.